1. Cà phê thủ công đòi hỏi nhiều thiết bị pha chế, đòi hỏi kinh nghiệm lành nghề và kiến thức phong phú về cà phê.Cà phê treo taitiết kiệm rất nhiều bước pha chế.
2. Có quá nhiều dụng cụ pha cà phê thủ công, không tiện mang theo khi ra ngoài, trong khitúi cà phê taiNhẹ và tiện lợi, thuận tiện mang theo khi đi ra ngoài.
3. Thời gian ủ khác nhau.Thời gian pha cà phê tai treo là khoảng 4 phút, cà phê bằng tay là trong vòng 2 phút.
4. Thời gian nếm cà phê treo tai ngắn hơn so với cà phê hạt bằng tay, do diện tích tiếp xúc với không khí sau khi xay thành bột cà phê cũng tăng lên, mùi thơm của cà phê dễ thoát ra ngoài, ảnh hưởng đến hương vị.
Ít nhất cần có máy xay cà phê và máy vắt cà phê để xay cà phê, trong khi cà phê tai chỉ cần một bình nước nóng.Tuy nhiên, hạt cà phê rất dễ phản ứng với không khí, tức là bị oxy hóa.Hạt cà phê xay thành bột mịn dễ bị oxy hóa hơn do diện tích bề mặt tăng lên rất nhiều, quá trình oxy hóa làm mất hương cà phê và mất hương vị cà phê.Vì vậy, xét về độ tươi, cà phê mới xay phải ngon hơn cà phê treo tai.Với cùng loại hạt và cùng điều kiện chiết xuất, cà phê mới xay sẽ có hương vị nhỉnh hơn cà phê treo tai một chút.Xét về hương khô, hương ướt, vị và dư vị đều tốt hơn cà phê treo tai.
Thời gian đăng: 14-03-2023