Sau khi uống nhiều cà phê, bạn đột nhiên tìm hiểu lý do tại sao có một sự khác biệt lớn giữa hương vị của cùng một loại đậu khi bạn uống nó trong một quán cà phê cửa hàng và khi bạn làm mộtTúi cà phê nhỏ giọt ở nhà?
1. Xem mức độ mài
Mức độ xay của bột cà phê trong túi cà phê nhỏ giọt có thể xác định hiệu quả chiết của cà phê. Bột cà phê càng dày, hiệu quả chiết xuất càng thấp và ngược lại.
Nhưng kích thước của bột cà phê trong túi cà phê nhỏ giọt Cũng có sự khác biệt. Bột cà phê quá dày sẽ dẫn đến việc khai thác không đủ, và cảm giác như uống nước. Ngược lại, bột cà phê quá mịn sẽ dẫn đến chiết xuất quá mức, điều này sẽ khiến cà phê nhỏ giọt trở nên khó nuốt.
Không có cách nào để đánh giá chính xác điểm này trước khi mua hàng đầu tiên. Bạn chỉ có thể xem sự thẩm định của những người mua khác Hoặc cố gắng mua ít hơn.
2. Nhìn vào giấy lọc
Giấy lọc thực sự là một yếu tố dễ bị bỏ qua. Nó có thể được chia thành hai khía cạnh: "mùi" và "độ mịn của nước".
Nếu chất lượng của giấy lọc Bản thân nó không tốt lắm, sẽ có một "hương vị" tuyệt vời trong cà phê. Đây thường là những gì chúng ta không muốn, và cách để tránh nó cũng rất đơn giản, chỉ cần mua một thương hiệu lớn đáng tin cậy.
Mặt khác, "độ mịn của nước". Nếu nước không mịn, nó sẽ dẫn đến một thời gian dài để chờ tiêm nước thứ hai sau khi tiêm nước. Sự lãng phí thời gian có thể không phải là vấn đề lớn nhất. Việc ngâm quá mức cũng sẽ dẫn đến chiết xuất quá mức. Ngược lại, nếu nước quá mịn, nó có thể dẫn đến việc khai thác không đủ.
Điều này giống như ở trên. Không có cách nào để đánh giá chính xác trước khi mua hàng đầu tiên. Bạn chỉ có thể xem chương trình người bán hoặc cố gắng mua ít hơn.
3. Chú ý đến nhiệt độ nước khi sôi
Đây không phải là một điểm kiến thức về mua sắm, nhưng nó là một yếu tố chính ảnh hưởng đến hương vị của túi tai.
Nói chung, nhiệt độ nước khai thác càng cao, nó sẽ càng đắng và nhiệt độ nước càng thấp thì nó sẽ càng có tính axit. Trên thực tế, ngay cả sau khi hoàn thành chiết xuất, chất lỏng cà phê vẫn sẽ tạo ra sự thay đổi vị giác liên tục với sự giảm nhiệt độ.
Lần tới, bạn có thể thử cách hương vị thay đổi khi nhiệt độ giảm xuống còn 50, 40, 30 và 20 độ sau khi chiết.
Thời gian đăng: Tháng 2 - 24 - 2023